I folati, in particolare l'acido folico (vitamina B9), sono essenziali per la sintesi del DNA e delle proteine. Sono coinvolti in molti processi dell'organismo, tra cui la formazione dei globuli rossi del sangue, la crescita dei tessuti, in particolare durante la gravidanza, la normale sintesi degli aminoacidi, il normale funzionamento del sistema immunitario, la riduzione della stanchezza e della fatica, il normale metabolismo dell'omocisteina